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一杯正宗的丝袜奶茶是怎么样的?

发布时间:2020/06/16

  春意融融的时令里,斑雀斑点的阳光杂沓地撒正在桌子上,凉风微微拂面,正在享用这份和缓舒服的同时,人也有了一丝丝的倦意。

  此时,有一杯丝袜奶茶最好只是,淡淡的赤色,回甘的茶味,和春天的温度雷同,令人觉得定心。

  喝丝袜奶茶,要冉冉嗒,口腔和喉咙技能感应到奶香、茶香的慢慢披发......

  丝袜奶茶没有珍珠,也没有众口胃采用,仅靠红茶和淡奶的搭配,就能出现出茶香扑鼻、小滑如丝的风韵。

  一经,奶茶和餐厅只是洋人专利,源委香港人的双手,摇身一变为丝袜奶茶、茶餐厅,成为了接地气的本土文明。今期,半岛君和你说说丝袜奶茶的故事。

  二三十年代的香港,中西齐集,外邦人把他们的饮食文明带到香港,英式下昼茶是个中的一种。

  香港人睹到洋人用杯碟饮茶自此,也笃爱上这种息闲文明,于是,「唐人喝西茶」的风尚火速大作了起来。

  大排档为了吸收更众生意,也减少了奶茶交易。当时的锡兰红茶和方糖贵,怕群众消费不起,店家便用中邦茶叶和炼奶来代庖,奶茶卖1毫1杯。

  一次,客人睹到被红茶染色的茶袋,感触它如同女孩子穿的丝袜,便和老板说:「水吧佬,你用丝袜冲茶啊,好快意喔(意为 意思),我也要来一杯丝袜奶茶。」就云云,说着说着,人们也就风俗了丝袜奶茶的叫法。

  本来,茶袋是白色棉袋,不是丝袜,这纯粹是一场误解。现正在讲起丝袜奶茶,人们每每思到的是它「香滑如丝绢」的口感。

  到了即日,香港人日饮250万杯丝袜奶茶的惊人数目,令到全天下不得不器重起这杯饮品,而低调的兰芳园起头走到人人视野,哦,向来丝袜奶茶是他家发觉的。

  现正在的兰芳园还依旧着旧时排档的花式:绿色铁皮、小木凳、褪色瓷杯......

  当兰桂坊正在清晨了局了斗嘴后,街坊邻人起头正在兰芳园喝奶茶,看报纸,拉开新一天的生计序幕。

  但适量的糖能使奶茶更易入口,不风俗喝原味的伴侣可能先嗒一口,感应完奶茶的原味后,再遵照喜爱加糖。

  对待一间茶餐厅来说,一杯好的冻奶茶同样紧张。老式的茶餐厅会将奶茶放入雪柜,源委一晚的冷藏后,再卖给客人。

  现正在很少有茶餐厅会花费云云的心思,考究一点的会用冰镇的门径。直接往奶茶里加冰块的做法,会冲淡茶味,是最不成取的。

  再讲讲由丝袜奶茶演变而来的鸳鸯。话说以前的香港人喝不惯心酸的咖啡,冰室的师傅试验用「七成丝袜奶茶,三成咖啡」的比例,做出了啡香茶滑的鸳鸯。

  从此,鸳鸯和丝袜奶茶雷同,都是茶餐厅受接待的经典饮品。(P.S.容易失眠的伴侣,黄昏就不要喝鸳鸯了。)

  丝袜奶茶要做得地道,肯定要用锡兰红茶和口舌牌淡奶。茶叶方面,茶餐厅会搭配三种以上的粗茶、小茶,做出香味更有目标的茶胆。

  只睹师傅左手举高茶壶,诈欺水的袭击力撞出茶叶的精彩,几个来回后,茶味也就根本出来了。

  末了将红茶倒进杯子,参与它的好拍档,口舌牌淡奶。这个牌子的奶源正在荷兰,奶脂含量高,冲出来的奶茶更有厚度,有「挂杯」的效益。

  茶餐厅通常会正在水吧摆着一排排口舌牌淡奶,盼望这个广为人知的品牌,成为自家奶茶的品格包管。采办所在:

  每天早上,香港人要去茶餐厅买杯奶茶,应接新一天的生计;到下昼,公司最常犒劳员工的,是丝袜奶茶加蛋挞。

  丝袜奶茶已不单是一杯饮品那么简易了,它背后还潜匿着一份香港人难舍的情面味。

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